Regionale Anbieterin Blaubeuren

Blaubeuren liegt im Tal der Blau am Rand der Schwäbischen Alb, rund 17 km westlich von Ulm. Die Stadt ist bekannt für den Blautopf, eine der größten Karstquellen Deutschlands. Der Bauernmarkt am Kirchplatz findet freitags von 9 bis 12 Uhr statt. Etwa 30 Erzeugerfamilien aus dem Alb-Donau-Kreis verkaufen dort Gemüse, Obst, Käse, Wurst, Geflügel und Backwaren direkt vom Hof. Zusätzlich gibt es mittwochs und samstags einen Wochenmarkt, ebenfalls am Kirchplatz. In Blaubeuren selbst betreibt die Schimmelmühle (Mühlweg 5) seit 1996 einen Mühlenladen mit Mehl und Getreideprodukten aus kontrolliertem Anbau nach dem Baden-Württembergischen Herkunfts- und Gütesiegel – die Mühle ist seit 1267 belegt. Der Bioland-Hof Nägele in Blaubeuren-Asch verkauft Eier, Geflügelfleisch, Nudeln und Saisongemüse direkt ab Hof. Regionale Spezialität der Schwäbischen Alb sind die Alblinsen aus Lauterach, die von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher Alb-Feld-Früchte wieder angebaut werden. Streuobst, Schafwolle und Grünlandprodukte prägen die bäürliche Landschaft rund um Blaubeuren.