Betriebsgemeinschaft Domäne Fredenburg
Domäne Fredeburg bei Ratzeburg (Lauenburg): Demeter-Hof seit über 30 Jahren mit Hofladen, Café, eigener Saatzucht und Hofkäserei - Mo-Sa geöffnet.
Sortiment & Besonderheiten
Die Domäne Fredeburg liegt am Domänenweg 1 in Fredeburg im Kreis Herzogtum Lauenburg (Schleswig-Holstein), nahe Ratzeburg. Frank Scholz und Julia de Vries führen mit Jan Schwerdtfeger und zwei jungen Paaren der nächsten Generation die Betriebsgemeinschaft - seit über 30 Jahren bio-dynamische Landwirtschaft nach Demeter-Grundsätzen. Auf dem Hof gibt es eine eigene Saatzucht und eine Hofkäserei (Mitglied Käsestraße Schleswig-Holstein). Im Hofladen werden hofeigene und weitere Bio-Produkte verkauft; angeschlossen sind eine Küche und ein Café. Hofladen-Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-18:30 Uhr, Sa 9-16 Uhr; Café Mo-Fr 9-17 Uhr und Sa 9-16 Uhr - die Küche ist montags geschlossen. Trägerverein ist die KulturLandWirtSchaft e.V., die Domäne ist seit 2023 für fünf Jahre als Bildungspartner und Lernort zertifiziert.
Demeter-Betriebsgemeinschaft seit über 30 Jahren mit eigener Saatzucht, Hofkäserei, Café und Bildungslernort bei Ratzeburg.
Angebot im Detail
- ›Demeter-Bio-Sortiment – Hofeigene und weitere ökologische Produkte
- ›Eigene Hofkäserei – Käse vom Hof, Mitglied Käsestraße SH
- ›Eigene Saatzucht – Demeter-Saatgut vom Hof
- ›Hof-Café mit Küche – Mo-Fr 9-17, Sa 9-16 Uhr; Küche montags geschlossen
- ›Gästezimmer – Übernachtung am Hof
- ›Bildungsangebote und Lernort – Träger KulturLandWirtSchaft e.V., seit 2023 zertifizierter Bildungspartner
Häufige Fragen
Wann hat die Domäne Fredeburg geöffnet?
Hofladen Mo-Fr 9-18:30 Uhr und Sa 9-16 Uhr; Café Mo-Fr 9-17 Uhr und Sa 9-16 Uhr. Die Küche ist montags geschlossen.
Was wird angeboten?
Demeter-Bio-Produkte aus eigener Erzeugung sowie weitere ökologische Lebensmittel, eigene Käserei-Spezialitäten, Demeter-Saatgut, Hof-Café mit Küche und Gästezimmer.
Wer betreibt die Domäne?
Eine Betriebsgemeinschaft um Frank Scholz, Julia de Vries und Jan Schwerdtfeger - inzwischen verstärkt durch zwei junge Paare der nächsten Generation. Bio-dynamische Landwirtschaft nach Demeter-Grundsätzen seit über 30 Jahren.
Ist die Domäne ein Lernort?
Ja, der Trägerverein KulturLandWirtSchaft e.V. macht Bildungsarbeit am Hof. Seit 2023 ist die Domäne für fünf Jahre als Bildungspartner und Lernort zertifiziert.
Verifiziert mit 6 Quellen– Belege anzeigen
- Domäne Fredeburg GbR, Domänenweg 1, 23909 Fredeburg (Kreis Herzogtum Lauenburg, Schleswig-Holstein - nicht MV wie in OSM) - Demeter-Hof seit über 30 Jahren
„Domäne Fredeburg GbR, 23909 Fredeburg; Demeter-Betrieb; bio-dynamische Landwirtschaft nach Demeter-Grundsätzen seit über 30 Jahren"
- Betriebsgemeinschaft: Frank Scholz und Julia de Vries (Vorstand), Jan Schwerdtfeger (pädagogische Arbeit), zwei junge Paare als neue Generation
„Frank Scholz, Julia de Vries; Jan Schwerdtfeger; zwei weitere Paare als neue Generation"
- Öffnungszeiten Hofladen Mo-Fr 9-18:30 Uhr, Sa 9-16 Uhr; Café Mo-Fr 9-17 Uhr, Sa 9-16 Uhr - Küche montags geschlossen
„Mo-Fr 9:00-18:30; Sa 9:00-16:00; Cafe Mo-Fr 9-17, Sa 9-16; Küche montags geschlossen"
- Eigene Saatzucht, Hofkäserei und Bio-Vollsortiment im Hofladen
„eigene Saatzucht; eigene Hofkäserei; hofeigene und ökologische Produkte"
- Trägerverein KulturLandWirtSchaft e.V., zertifiziert als Bildungspartner und Lernort (2023 für 5 Jahre)
„KulturLandWirtSchaft e.V.; Bildungspartner und Lernort zertifiziert 2023 für 5 Jahre"
- Mitglied der Käsestraße Schleswig-Holstein
„Mitglied Käsestraße Schleswig-Holstein"
Recherchiert und verifiziert am 20.5.2026
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Domänenweg 1 1, 23909 Fredeburg
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