Handwerkliche Ein-Mann-Brauerei seit 2019 in Leipzig-Plagwitz, Teil des Kessel-Buntes-Kollektivs. Jakob Treige produziert 9 Biersorten nach Reinheitsgebot. Taproom mit Klößeküche, Do–Sa ab 18 Uhr.
Sortiment & Besonderheiten
Die Plagwitzer Brauerei in Leipzig ist ein konsequenter Ein-Mann-Betrieb: Braumeister Jakob Treige gründete die Brauerei 2019 und eröffnete im Frühjahr 2020 den Taproom an der Klingenstraße 22 in Plagwitz – nur wenige Wochen vor dem ersten Corona-Lockdown. Durch Crowdfunding und direkten Straßenverkauf überlebte der Betrieb die Krise. Treige absolvierte nach seinem Studium der Ethnologie und Geographie eine Ausbildung zum Brauer und Mälzer in Bayern und arbeitete für weitere Brauereien, bevor er sich in Leipzig selbstständig machte. Er selektiert alle Rohstoffe persönlich und braut neun Biersorten nach dem Bayerischen Reinheitsgebot: als Dauersorten Rotbier, Blondes und Ale; saisonal Festbier, Maibock, Sommerbock, Winterbock, Stout und Strong Ale. Das Bier wird auch an rund 15 Gastronomiebetriebe in Leipzig geliefert. Die Brauerei ist Teil des Kessel-Buntes-Kollektivs, einem Gewerbeverbund in Plagwitz mit rund zehn regionalen Lebensmittelherstellern. Der Taproom bietet bayerische Klößeküche und Live-Musik (Jazz). Neben dem Taproom-Betrieb werden Brauereiführungen, Brauseminare und Schankanlagen-Verleih angeboten.
Konsequenter Ein-Mann-Handwerksbetrieb in Leipzig-Plagwitz: Jakob Treige braut allein 9 Biersorten nach Reinheitsgebot. Corona-Überlebensgeschichte durch Crowdfunding. Teil des Kessel-Buntes-Kollektivs.
Angebot im Detail
- ›Rotbier, Blondes, Ale (Dauersorten) – Drei permanente Biersorten nach dem Reinheitsgebot, gebraut von Alleinbrauer Jakob Treige in kleinen Chargen.
- ›Saisonbiere – Festbier, Maibock, Sommerbock, Winterbock, Stout, Strong Ale – je nach Jahreszeit im Wechsel.
- ›Taproom mit Klößeküche – Mittwoch 18–0 Uhr, Donnerstag–Samstag 18–1 Uhr, Sonntag ab 11 Uhr. Bayerische Klößeküche, Live-Musik (Jazz). Fassbier- und Flaschenbier-Abholung.
- ›Brauereiführungen, Brauseminare & Schankanlagenverleih – Führungen durch die Brauerei, Brauseminare für Gruppen und Verleih von Schankanlagen für Veranstaltungen.
Häufige Fragen
Wann hat die Plagwitzer Brauerei geöffnet?
Der Taproom ist mittwochs 18–0 Uhr, donnerstags bis samstags 18–1 Uhr und sonntags ab 11 Uhr geöffnet. Montag und Dienstag ist Ruhetag.
Wer braut das Bier der Plagwitzer Brauerei?
Alleinbrauer und Gründer Jakob Treige, ausgebildeter Brauer und Mälzer. Er gründete die Brauerei 2019 nach Stationen in Bayern und braut alle neun Biersorten selbst.
Verifiziert mit 2 Quellen– Belege anzeigen
- Handwerkliche Ein-Mann-Brauerei in Leipzig-Plagwitz, gegründet 2019 von Jakob Treige; 9 Biersorten nach Reinheitsgebot; Taproom Mi 18–0, Do–Sa 18–1 Uhr, So ab 11 Uhr; Teil des Kessel-Buntes-Kollektivs.
„Plagwitzer Brauerei Leipzig. Inhaber und Braumeister: Jakob Treige. Gegründet 2019. Rotbier, Blondes, Ale als Dauersorten plus saisonale Biere. Taproom mit bayerischer Klößeküche."
- Reportage bestätigt: Jakob Treige, Gründer 2019, Eröffnung Taproom Anfang 2020, Klingenstraße 22, Teil des Kessel Buntes, ca. 15 Gastronomiepartner in Leipzig.
„Die Plagwitzer Brauerei öffnete im Januar 2020 in Leipzig-Plagwitz. Braumeister Jakob Treige braut neun Biersorten nach dem Reinheitsgebot. Das Bier wird an ca. 15 Gastronomiebetriebe in Leipzig geliefert."
Recherchiert und verifiziert am 28.5.2026
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Klingenstraße 22, 04229 Leipzig
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