Familienbrauerei H. Schmiedeknecht
Familienbrauerei Schmiedeknecht in Herschdorf/Thueringer Wald, gegruendet 1869. 5. Generation seit 2007. Naturtruebes Bergquellwasser-Bier: Pils, Herschdorfer 655 Hell, Dunkel, Bockbier.
Sortiment & Besonderheiten
Die Familienbrauerei H. Schmiedeknecht liegt im Waldgelaende Roesstal unterhalb von Herschdorf im Thueringer Wald (Geschwister-Scholl-Str. 4, 98701 Grossbreitenbach OT Herschdorf, Ilm-Kreis). Daniel Schmiedeknecht gruendete die Brauerei 1869; 1892 erbaute Sohn Hilmar den erhaltenen imposanten Backsteinbau. 1986 fiel der letzte Biersud der alten Brauerei, bis Christian Bruse (5. Generation) den Betrieb im November 2007 nebenberuflich wiederoeffnete und 2009 vollstaendig ausbaute. Die Brauerei ist die einzige in diesem Bereich des Thueringer Waldes. Alle Biere werden aus frischem Bergquellwasser gebraut, naturtrub und ungefiltert abgefuellt; die Haltbarkeit betraegt nur ca. 8 Wochen. Das Sortiment umfasst Pils, Herschdorfer 655 Hell (5,3%), Dunkel, Heller und Dunkler Bock (7,5%), Jubilaeumsbier, Gabelbacher Berghopfen Smoothie und einen Bierlikoer. Biergarten, Saal fuer Gruppen sowie Brauereiführungen mit Verkostung sind buchbar.
Einzige Brauerei im Thueringer Wald seit 1869 - 5. Generation Christian Bruse braut naturtruebes Bergquellwasser-Bier (8 Wochen Haltbarkeit) im historischen Backsteinbau von 1892.
Angebot im Detail
- ›Herschdorfer 655 Hell und Pils – Helles Lagerbier 5,3% und Pils 4,9%; beide naturtrub, aus Bergquellwasser, 6 Wochen Lagerung.
- ›Dunkles Lager und Bockbier – Dunkles Lagerbier 5,3%, Heller und Dunkler Bock 7,5% saisonal; Jubilaeumsbier und Bierlikoer als Spezialitaeten.
- ›Biergarten und Brauereiführungen – Biergarten bei gutem Wetter; Brauereiführungen mit Verkostung; Saal fuer Gruppen nach Voranmeldung.
Häufige Fragen
Was ist das Besondere an der Brauerei Schmiedeknecht in Herschdorf?
Die einzige Brauerei in diesem Bereich des Thueringer Waldes seit 1869; alle Biere naturtrub aus Bergquellwasser, nur 8 Wochen Haltbarkeit. Historischer Backsteinbau von 1892. Tel. 036738/42357.
Verifiziert mit 2 Quellen– Belege anzeigen
- Familienbrauerei H. Schmiedeknecht, Geschwister-Scholl-Str. 4, 98701 Grossbreitenbach OT Herschdorf; gegruendet 1869; 5. Generation Christian Bruse; Wiederoeffnung 2007; ca. 600 hl/Jahr
„Pils, Herschdorfer 655 Hell, Dunkel, Bockbier (7,5%), Bier-Likoer; naturtrub ungefiltert; 8 Wochen Haltbarkeit; frisches Bergquellwasser; einzige Brauerei im Bereich Thueringer Wald"
- Biergarten bei gutem Wetter; Brauereiführungen; Sal fuer Gruppen; Mo-Do bis 18, Sa bis 12 Uhr; historisches Backsteingebaeude 1892 im Waldgelaende Roesstal bei Rennsteig
„Brauerei Schmiedeknecht Herschdorf Thueringer Wald, naturtrub, 8 Wochen Haltbarkeit, Christian Bruse 5. Generation"
Recherchiert und verifiziert am 30.5.2026
Fotos
Warst du hier? Teile ein Foto.
Kostenlos anmelden und Bilder für die Community beitragen →
Bewertungen
Anmelden um zu bewertenNoch keine Bewertungen
Sei der Erste, der eine Bewertung schreibt!
Geschwister-Scholl-Straße 4, 98701 Großbreitenbach
Größere Karte öffnen